Rosep Bukan Resep

IMG20170520113246[1]Bangka Belitung terkenal akan keindahan pantai yang menjadi destinasi utama para pelancong. Jika anda datang hanya ingin mengunjungi pantainya saja tentu tidak seru kalo belum mencoba kulinernya. Kuliner khas dari Bangka Belitung ini yaitu pasti menyangkut soal ikan. Banyak kuliner tradisional Bangka yang menjadikan ikan sebagai bahan utamanya contohnya, kempalng atau kerupuk bangka, gulai nenas, dan yang satu ini yang akan kita bahas yaitu Rosep.

Rosep merupakan hasil dari permentasi ikan. Cara pembuatannya tentulah tidak singkat. Ikan yang digunakan adalah ikan teri dan dicuci hingga bersih,  kemudian diberi bumbu. Masukan ikan yang sudah diberi bumbu kedalam wadah yang memiliki tutup dan kencangkan tutup hingga rapat lalu masukan botol kedalam tanah hingga menutupi semua bagiannya atau menguburnya. proses mengubur ini yang memakan waktu hingga atu bulan lamanya.

IMG20170520113528[1]

Rosep biasanya disajikan dengan lalapan. Jika pada umumnya lalapan disajikan dengan sambal mungkin rosep dapat disajikan sebagai pengganti sambal. Namun rasanya tidak sama seperti sambal. Berikut adalah proses pembuatan rosep sebagai pendamping lalapan.

IMG20170520111916[1]

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s