Jjajangmyeon (짜장면)

IMG-20171212-WA0042

hello..
balik lagi sama gua Diana, kali ini masih tentang makanan dan masih pula tentang makanan Korea. apa itu? nah, Jjajangmyeon. Mie saus pasta kacang kedelai hitam. Jajangmyeon depengaruhi Tionghoa, dan orang Tiongkok biasa menyebutnya Zhajiangmian (炸醬麵). Jajang artinya saus goreng, dan Myeon artinya mie. Mie jajangmyeon menggunakan mie tebal yang terbuat dari tepung gandum. dan Saus Jajangmyeon dibuat dari pasta kacang kedelai hitam yang disebut chunjang (hangul: 춘장; hanja: 春醬), yang ditambahkan dengan bawang merah cincang, zucchini dan daging merah atau makanan laut. ketika memasak saus biasanya ditambahkan cornstarch (sejenis pati yang tebuat dari tepung jagung) supaya si saus menjadi kental. pasta kacang kedelai (chunjang) dibuat dari kedelai yang dipanggang atau (dibakar). oleh karena itu, jajang mengandung arti saus yang digoreng walau sebenarnya saus dimasak dengan cara direbus.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.