hello..
balik lagi sama gua Diana, kali ini masih tentang makanan dan masih pula tentang makanan Korea. apa itu? nah, Jjajangmyeon. Mie saus pasta kacang kedelai hitam. Jajangmyeon depengaruhi Tionghoa, dan orang Tiongkok biasa menyebutnya Zhajiangmian (炸醬麵). Jajang artinya saus goreng, dan Myeon artinya mie. Mie jajangmyeon menggunakan mie tebal yang terbuat dari tepung gandum. dan Saus Jajangmyeon dibuat dari pasta kacang kedelai hitam yang disebut chunjang (hangul: 춘장; hanja: 春醬), yang ditambahkan dengan bawang merah cincang, zucchini dan daging merah atau makanan laut. ketika memasak saus biasanya ditambahkan cornstarch (sejenis pati yang tebuat dari tepung jagung) supaya si saus menjadi kental. pasta kacang kedelai (chunjang) dibuat dari kedelai yang dipanggang atau (dibakar). oleh karena itu, jajang mengandung arti saus yang digoreng walau sebenarnya saus dimasak dengan cara direbus.
tell, dont sell. 